新茶饮初度新年"上桌"伪娘 人妖。

出品 / 茶咖不雅察

作家 / 李彦

裁剪 / 木鱼

忙着过新年，新茶饮也莫得"厚谊"开店。

1 月，壹览生意恒久追踪的 26 间新茶饮连锁品牌新开门店数目较上月新增 106 间，新开门店总量环比加多 7.15%。

从举座开店数目来看，国内 26 间连锁茶饮品牌一共新开门店 1739 间，同比减少 14.8%，现有门店一共 114383 间，同比减少 0.9%。行业举座减速了推广速率。

相较 2024 开年，本年 1 月的开店情况更呈两级分化趋势。77.2% 的新店是由蜜雪冰城、古茗、沪上大姨、霸王茶姬以及爷爷不沏茶带来的。其余 20 个品牌中，仅有甜啦啦和茶白谈新开门店在 50 以上。

从城市袒护情况看，有 11 个品牌在 12 月袒护至更多的城市，跑的最快的是爷爷不沏茶，在 26 城开出首店，其次是茉莉奶白，在 9 城开出首店；古茗、甜啦啦、霸王茶姬比肩第三，齐在 5 城开出首店。撤店城市最多的是悸动烧仙草，在 5 座城市撤外出店。其次是茉酸奶，在 4 座城市撤外出店。往常一年因绽放加盟提速下千里的奈雪的茶在本年暂未在新城开店。

从品牌新开门店情况看，26 个品牌中，有 6 个品牌开店数较 12 月有增长。其中，蜜雪冰城 1 月开店 574 间，开店量位居行业第一。第二名为霸王茶姬，1 月新开门店 213 间。

悸动烧仙草、茶颜悦色在 1 月开店更为保守，辞别开出新店 1 间、4 间、环比减少 80%、75%。

从品牌现有门店情况看，现有门店排行第一的是蜜雪冰城，国内现有门店 37569 间，人人门店已超 45000 间。排行第二位是古茗，国内现有门店 9749 间。

新年新店型

茶饮 +，才是 2025 年的叮嘱？

1 月 3 日，手打柠檬茶品牌柠檬向右在上海开出向右手作。「向右手作」在家具线上会偏向全品类发展，除了柠檬茶外，会多一些生果茶和现蒸煮熬茶饮，即健康手作自然的饮品，门店也会随季节多出应季家具，温存销耗者更多需求。

同日，霸王茶姬「超等茶仓」在深圳万象街开业，主打茶饮 + 烘焙样式，推论蛋糕 SKU，上新"臻选手冲茶" 系列、"产地臻选茶"系列，通过原叶鲜萃、单杯现萃，突显茶叶风范。

据茶咖不雅察不十足统计，自 12 月底于今，包括茶颜悦色、茉酸奶、喜茶在内的多个茶饮品牌齐开出了新店型。

新店型多选择茶饮 + 样式，茶颜悦色选拔茶饮 + 量贩零食，开出了硬扣头量贩 Go 门店；奈雪的茶开出茶饮 + 烘焙的烘焙升级店，践行"普及烘焙 SKU "政策，还在深圳开出了茶饮 + 轻食门店奈雪 Green。

雷同是选拔作念茶饮 + 烘焙，奈雪和霸王茶姬叮嘱也不同。奈雪烘焙升级店依托供应链打造中央厨房，其投资 5 亿建成的华东烘焙基地可日产 50 万只面包胚，领有资本和成果上风；霸王茶姬超等茶仓用文化鲜艳重构销耗场景，强调交融仓储、劳动零卖、空闲外交于一体的第三空间。

雷同打造场景的还有喜茶的白天梦筹议新店"叠院"及茉莉奶白的独栋双层旗舰店。上述两店除了打造第三空间，还交融品牌价值强调地域文化的抒发。

举例茉莉奶白的新店以东方摩登好意思学为筹划讲话 ， 还交融了壮族文化元素打造规模款地标雪柜贴。在家具的呈现上 ， 旗舰店在接续品牌标志性花香茶饮体系的基础上 ， 高出推出了 4 款正山小种特调饮品。

喜茶"叠院"将成齐传统院坝元素与现代悬浮线条归并，通过空间的多维筹划隆起千里浸式体验。并推出了此前仅限深圳供应的「手炒 · 茶冰」系列，并将四川经典蒙顶毛峰绿茶融入首款成齐规模家具"厚抹蒙顶绿手炒冰"。同期，门店还限时推出三款经典家具及一款全新单品。

不管是编削家具还是编削场景，新茶饮的齐在寻找更合适我方筹议血脉的增量。

新茶饮初度新年"上桌"

春晚小品《点点关心》中，"小黛玉"同款"薄荷奶绿少冰三分糖加珍珠"，让新茶饮清雅"上桌"。

这次节目被说起的单品来自益禾堂的薄荷奶绿。节目播出后半小时，益禾堂快速跟上传播，推出"益禾堂新年送 10000 杯薄荷奶绿"活动，袒护微博、小红书、抖音三大平台。

新茶饮向来是餐饮界最擅长品牌营销的品类，但的确搬上春晚，这还是头一遭。

本年过年，新茶饮成为了 Z 时期的"贺年单品"，销量远超旧年。

茶咖不雅察发现，春节时辰，茶咖品牌们基本保握了生意街、阛阓门店的遍及营业，在岑岭时段，喜茶、霸王茶姬、茶百谈、茉莉奶白等连锁品牌大排长龙是大齐时势。好意思团外卖数据走漏，本年除夜以来，世界奶茶销量同比旧年同期增长 180.4%，奶茶品类的赠券量同比增长超 160%。

景区和下千里市场门店全面爆单。

喜茶数据走漏，受"返乡潮"与"出游热"影响，嘉峪关、忻州、韶关、连云港、蚌埠等置身销量涨幅最高的城市。文化古城、古街成为本年春节时辰销量涨幅最高的景区门店，多间门店环比涨幅超 300%。

霸王茶姬多店环比节前销量涨幅超 300%，部分门店增幅超 500%。在平遥古城、西江千户苗寨、义乌佛堂古镇、镇江润州西津渡等景区门店，销量环比节前涨幅达 300%。

女儿初熟

茶百谈多间门店销量增幅超 400%。数据走漏，茶百谈春节门店销量增幅排行前十的城市为非一线城市，如孝感、阜阳、淮安、南充等。

传统的春节贺年民俗每每鸠合在年货、零食、酒水等品类，但跟着销耗升级和年青销耗者的崛起，新茶饮凭借其前锋、健康、个性化等特质逐渐成为家庭约会和一又友聚餐中的"新宠"。

一方面，新茶饮合适现代销耗者对健康饮品的追求，比较传统含糖量高的饮料，它频繁强调自然原料和低糖配方，合适越来越多东谈主对健康的需求。

另一方面，春节是中国东谈主最为宠爱的传统节日之一，而新茶饮品牌通过与节日文化相归并，推出定制化和节庆规模款，使得家具愈加合适节日氛围。险些系数主流新茶饮品牌齐推出了春节关联的特色口味、包装和营销活动，到手勾引了销耗者的意见，进一步鼓舞了销量的增长。

总的来说，新茶饮成为春节时辰的新晋贺年单品，不仅是家具自己的上风伪娘 人妖，亦然品牌精确营销和缓应销耗趋势的收尾。